初春是破凌而出的荠菜牵着嫩绿柔弱的小手带过来的，不信你看，那碎齿状的叶片上就沾满了翠绿的春意，那细细的茎秆上也氤氲着春来的青涩滋味，那顶在头顶上的如雪碎花，分明即是管待春日降临的素丽旗号，在日渐回暖的野外之上，大大方方地占尽了风头。 

董静/摄 

繁荣的是庄子里的孩童，臂挎竹篮的他们寥如晨星结伙而行，手中的小铁铲迫不足待地扑向田间地头，一头扎进荠菜的根部，热心地拱翻细碎的土壤，将一棵棵鲜亮的荠菜揽入怀中，劝说一朵朵碧绿的荠菜心甘宁肯地躺进青青的竹篮。 

挖荠菜的少年中，也有我儿时的身影。犹记故地门前的祠堂墩上，每到初春，到处可见荠菜的身影，思必这里即是荠菜的天国。名曰祠堂墩，其实即是一座被削平了头的小山，墩顶之上，蓝本建有的祠堂被废除之后，整座山上到处齐洒落着残砖碎瓦。山之四周，除北坡和西坡较陡，仍密布刺槐林和竹林外，余下的两面，只在乱石乱草中稀疏滋长着一些不可怡悦的杂树。 

好像是瓦砾扶植起了一个个褊狭的空间，为种子们遮挡了风雨雷电，江苏阳光东升进出口有限公司让它们有了个藏身的场所。春天一到， 大连桑拓生物新技术有限公司满坡的瓦砾丛中， 海宁市天屹织造有限公司满林的杂草地上， 贺州市耀龙贸易有限责任公司并不坚苦野花野草， 肇东市利户电动机有限公司蒲公英、黄花菜、小根蒜、拉拉藤、指甲草……不是从这个边际里裸露小脸，即是从那方碎瓦砾中伸出嫩胳背，抑或从一堆砖瓦缝中探出小脑袋。 

手捏小铁铲，我可爱盛开大块的瓦砾，把一棵棵躲在内部、皮肤被捂得有点雪白的荠菜请出来，我更乐于从草丛中把瘫坐在地里的一大朵荠菜连根挖起，然后把它们平放到竹篮中。顶着一头枯茅草的荠菜，被我从地里拉上来后，轻轻抖落去它们身上的草屑，礼服眉眼已经终点绚烂。 

泛泛的日子，鸡鱼牛羊肉早已吃腻，咱们越来越穷乏与草本植物的亲近，更穷乏与泥地皮里当然滋长的野菜的亲近。一篮篮流淌着春色的鲜嫩荠菜，饱蘸早春的阳光，跟着咱们蹦跳的脚步，在竹篮中凌乱无章。这些鲜美的荠菜，张扬着春色，蓄着初春的鲜香，在乍暖还寒的春日，亲切地鲜亮着东说念主们的主见，廓清地慰藉着东说念主们的肠胃。 

很观赏陆游的凉拌荠菜法，“小著盐醯助滋味，微加姜桂发精神”，这是品味初春荠菜保有其本体鲜香的极好作念法。在我的故地，东说念主们给洗净沥干的鲜嫩荠菜撒上细盐，然后用手轻揉慢搓，待荠菜的叶徐徐变湿、嫩根逊白、盆底已现青色菜汁后，再取来白瓷盘盛上，待上半天一日，便可作念山芋稀饭的碗头小菜，也可作念米饭馒头的下饭菜。荠菜进口，那丝丝缕缕的幽香便一头滑进肚里，精心熨帖着东说念主们的脾胃。 

早些年，父亲将挖回的荠菜清洗干净，放进刚出卤的豆腐乳里腌泡，只需两三个昼夜，将之取出，便成了厚味的佐餐之菜。荠菜的那份鲜香裹带着豆腐乳的陈香，飞速攻陷了味蕾，让东说念主不忍放下碗筷。品味之后，留在齿间的那份幽香依旧萦绕不去，让东说念主嗓眼清醒、心怡景仰。 

我故地的乡东说念主们古板地以为，凉拌荠菜是对荠菜最宏大的称许，亦然对味蕾的最好褒奖，更是对舌根和肠胃的最好礼敬。 

春来荠菜鲜，就让咱们的碗头永恒鲜辞世一份春天的荠菜，就让咱们的心头永恒碧绿着如荠菜一般鲜香的春天。

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